Varia 

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Varia mallorquina

Al igual que el botifarrón este embutido es originario de las Islas Baleares. Su pasta de color negra está elaborada con carne magra de cerdo, tocino blanco (troceadas y picadas pero con un grosor mayor que en los botifarrons), sal y especias.

Son dos las características que la diferencian claramente del botifarrón: su maduraci...

Varia mallorquina

Al igual que el botifarrón este embutido es originario de las Islas Baleares. Su pasta de color negra está elaborada con carne magra de cerdo, tocino blanco (troceadas y picadas pero con un grosor mayor que en los botifarrons), sal y especias.

Son dos las características que la diferencian claramente del botifarrón: su maduración que obligatoriamente deber ser superior a los dos meses y el tipo de tejido para su envoltura.

Se puede consumir al natural o cocinado de diversas formas. 

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