Pack 3 vinos de Ses Nines - Mallorca

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TIM-028

Nuevo producto

81 artículos

TINTO: VARIEDADES DE UVA
43% Manto Negro, 4% Cabernet Sauvignon, 14% Syrah, 11% Callet, y 28% Merlot.

BLANCO: VARIEDADES DE UVA
58% Prensal Blanc, 37% Chardonnay y 5% de Muscat de Frontignan

ROSADO: VARIEDADES DE UVA
60% Manto Negro, 19% Callet y 21% Cabernet Sauvignon


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30,65 €

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Pack 3 vinos de Ses Nines - Mallorca

TINTO:

VENDIMIA
Totalmente manual, a partir de la segunda semana de septiembre de 2014.

ELABORACIÓN
Fermentación larga en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con varios remontados diarios.

CRIANZA
En barricas de roble francés por un periodo de 5 meses.

BLANCO:

VENDIMIA
Totalmente manual, a partir de la tercera semana de Agosto de 2014

ELABORACIÓN
Tras el despalillado se procede a una breve maceración pre-fermentativa de los hollejos a baja temperatura. Después de un  prensado suave con un bajo rendimiento, se introduce el mosto en isotérmicos, dónde se realiza un desfangado estático a temperatura controlada. Una vez obtenido el mosto limpio, se inicia la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 13º y 15ºC, a mitad de fermentación se introduce la mitad del mosto-vino  del Chardonnay con sus lías en barricas nuevas de roble francés hasta el final de la fermentación.

CRIANZA

El Chardonnay 8 semanas en barricas nuevas de roble francés.

ROSADO:

ELABORACIÓN
Según el método de “sangrado de lágrima” en uvas tintas. Tras mantener un breve contacto con los hollejos se separa el mosto por gravedad sin mediar ningún sistema mecánico de escurrido. Después de un desfangado estático a baja temperatura se fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.

CRIANZA
No tiene.

NOTA DE CATA
Vino de color rosa pálido. Aromas de media intensidad con recuerdos a pomelo rosa y granada. En boca sobresalen las notas cítricas de paso fresco con buena amplitud, final largo y placentero.

PRODUCCIÓN

13.000 botellas de 75 cl y 1.500 botellas de 50cl.

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